Afrique Science
Revue internationale des sciences et technologie
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Vol.10, N°2 (2014)

Article

Etude de la prévalence des Vibrions Spp dans les produits de la pêche au Maroc


Naïma BOU M'HANDI, Centre Spécialisé de Valorisation et de Technologie des Produits de la Mer, Institut National de Recherche Halieutique, BP 1050 Poste principale, Agadir, Maroc
Said HANOUNE, Centre Spécialisé de Valorisation et de Technologie des Produits de la Mer, Institut National de Recherche Halieutique, BP 1050 Poste principale, Agadir, Maroc

Date de publication : 1 mai 2014

Résumé

Trente-sept (37) échantillons de poisson constitués de crevette rose (n=18) et de sardine (n=19) sont étudiés en vue d’évaluer l’incidence de la contamination des produits de la pêche par Vibrions spp. Les résultats obtenus montrent une prévalence globale du genre Vibrio de 81% dans l’ensemble des produits de la pêche analysés. Cette prévalence est plus importante dans les produits à risque (crustacés) avec une fréquence d’isolement de 83,3% contre 78,9% dans le poisson. Les résultats obtenus montrent également une prédominance de V. alginolyticus 78,3% dans l’ensemble des produits analysés.




Liens

Pour citer cet article


Naïma BOU M'HANDI et Said HANOUNE. «Etude de la prévalence des Vibrions Spp dans les produits de la pêche au Maroc». Afrique Science, Vol.10, N°2 (2014), 1 mai 2014, http://www.afriquescience.info/document.php?id=3527. ISSN 1813-548X.

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Revue électronique internationale publiée par l'ENS d'Abidjan (Côte d'Ivoire) en partenariat avec l'Université d'Abobo-Adjamé (Côte d'Ivoire), l'ENS de Rabat (Maroc) et l'Université Hassan 2 de Mohammédia (Maroc) avec le soutien de l'Agence universitaire de la Francophonie (AUF)
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