Vol.10, N°4 (2014)

Contamination du lait caillé et de l’œuf consommés en Côte d’Ivoire par des pesticides organochlorés

Résumé

La présente étude vise à évaluer l’aspect sanitaire de l’alimentation humaine à travers de deux produits à forte consommation en Côte d’Ivoire : le lait caillé et l’œuf. Ainsi, 30 échantillons de lait caillé ont été achetés et 30 échantillons d’œufs de poulet  ont été collectés dans trois fermes dans la ville d’Abidjan. Ces échantillons ont été traités dans le but de déterminer les résidus de 12 POC (Pesticides OrganoChlorés). Les analyses ont été réalisées au CG sur colonne capillaire avec un détecteur à capture d'électrons. Les résultats observés révèlent une contamination du lait caillé et de l’œuf par 5 POC. Ainsi, des charges moyennes en µg/kg des isomères hexachlorocyclohexane (HCH) allant de 0,125 à 0,997 et de 1,870 à 35,907, de l’endosulfan allant de 0,045 à 0,563 et non détecté, de la dieldrine allant de 0,025 à 0,263 et de 5,727 à 69,710 et du Dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT) et métabolites allant de 0,133 à 0,813 et de 21, 105 à 75,22, ont été respectivement déterminées dans le lait caillé et dans l’œuf. La teneur résiduelle  moyenne des isomères HCH, des cyclodiènes (dieldrine, et endosulfane) et du DDT et ses  métabolites constituent respectivement 40%, 40% et 20% de la moyenne du total des POC mesurés dans le lait caillé et respectivement 20%, 20% et 60% de celle mesurée dans l’œuf.

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