Vol.10, N°4 (2014)

Teneurs en tanins de 15 ligneux fourragers du Burkina Faso

Résumé

Face au recul progressif du fourrage herbacé, le bétail des villages de Diarabakoko et de Dionona est contraint en saison sèche de s’alimenter plus de fourrage des ligneux. Mais les teneurs en facteurs antinutritionnels particulièrement en tanins condensés de certaines espèces ligneuses peuvent limiter la consommation de leurs fourrages.

L’objectif de l’étude est de caractériser et quantifier les tanins contenus dans les feuilles et/ou fruits de 15 ligneux fourragers couramment appétés. Les tanins ont été quantifiés par spectrométrie d’absorption UV-Vis à la longueur d’onde de 760 nm. Les tanins condensés ont été identifiés dans 53,33% des espèces étudiées avec des teneurs significativement différentes (P ˂ 0,05). Les teneurs des feuilles et des fruits ont varié respectivement de 0,810±0,041 à 7,102±0,117 g EAT/100 g MS et de 3,016±0,056 à 8,074±0,042 g EAT/100 g MS. Les teneurs en tanins galliques des feuilles ont oscillé entre 0,214±0,006 et 3,627±0,072 g EAT/100 g MS et celles des fruits entre 2,153±0,006 et 2,380±0,039 g EAT/100 g MS.

Le fourrage des espèces étudiées sauf les feuilles de Acacia sieberiana et les fruits de Cassia sieberiana peuvent contribuer à la supplémentation des ruminants. Les teneurs en tanins peuvent servir de critère de choix supplémentaire des ligneux fourragers en aménagement pastoral et en agroforesterie.

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