Composition en acides gras, stérols et tocophérols de l’huile végétale non conventionnelle extraite des graines du Chamaerops humilis L. du Maroc

Résumé

Ce travail a pour objectif l’étude des caractéristiques physicochimiques d’une huile végétale extraite au moyen de l’hexane, à partir des grains du fruit du Chamaerops humilis L. qui pousse à l'état spontané et croit à l'état sauvage dans de nombreux pays méditerranéens chauds et tempérés. L’analyse de la composition des acides gras de l’huile obtenue des grains du Chamaerops humilis L., déterminée par chromatographie en phase gazeuse (CPG), montre une prédominance de l'acide oléique (37%) et de l’acide linoléique (15%). L'analyse des stérols par CPG révèle que l’huile du Chamaerops humilis L. contient 98,2 mg/100g de stérols dont 80,7% de β-sitostérol et l'analyse de tocophérols de cette huile  par HPLC montre une forte prédominance de δ-tocophérol (8,6%) avec un taux de 360 mg/Kg de tocophérols. Toutes ces données physicochimiques de cette huile ont été comparées aux données physicochimiques de l’huile de palme.

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